肉末清蒸茄子
肉末清蒸茄子是【艾美乐儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末清蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子的营养较丰富。其中含有维生素E,能抗衰老。建议大家吃茄子不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | 五花肉:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
红辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
麻油:适量 | -- |
肉末清蒸茄子的做法步骤
肉末清蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明:
茄子切成片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切好的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。
答配菜谱:肉末与茄子的做法