菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
某港式甜品店有一款椰汁西米露凉粉我挺喜欢吃的，回来自己山寨一把！做法也挺简单，我又多了款招待客人的甜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑凉粉：适量 | 水：适量 |
| 椰汁（椰浆）：适量 | 小西米：适量 |
| 蜂蜜：少量 | -- |
第十步：碗中加入黑凉粉
第十二步：满记的是不是和炒的差不多！
第十一步：再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。
第九步：拿出来冷水冲冲
第二步：取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
第四步：搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
第五步：冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用
第三步：倒入1L煮沸的水中
第一步：材料图
第八步：加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
第六步：现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。
第七步：中火煮10来分钟后，西米只留小白點即可关火
小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式甜品——椰汁西米露凉粉。
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