自制韭花酱
自制韭花酱是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制韭花酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个方便的小菜，直接吃或者调制成火锅的味儿碟或者拿来炒肉，吃起来比较方便，唯一不太好的就有点咸，不宜多吃。
米爸爸比较喜欢这个，最近发现我自己也很喜欢啊！呵呵，同化了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜苔：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：50克 | 姜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：50克 | 糖：20克 |
| 高度白酒：30毫升 | -- |
自制韭花酱的做法步骤
自制韭花酱做法技巧/窍门/补充说明：
酱类自制时盐可以调整，但盐太少比较容易坏掉。
制做过程保证无油无水。
如果有开得比较大的韭菜花，味道会更好。
如果用蒜臼捣出来，味道会更好。