红烧鱼肚皮
红烧鱼肚皮是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼肚皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
鱼肚皮适量，辣椒数个，姜丝适量，
调料：盐，茶籽油，老抽，味精，糖。
方法：
1、备好食材，辣椒切丝，姜切丝，鱼肚适量冼净。
2、锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肚皮小火慢煎。
3、在鱼上面均匀地撒上精盐，
4、两面煎黄，
5、调入老抽和糖炒匀，
6、再放进辣椒丝及姜丝翻炒，
7、炒至辣椒半生熟时，
8、加入适量的清水煮开收汁，
9、最后调入味精即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肚皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：数个 | 姜丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 茶籽油：适量 |
| 老抽：适量 | 味精：适量 |
| 糖：适量 | -- |