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五杯鸡

菜谱编号:083-574
五杯鸡是【嘟嘟香】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五杯鸡”。
五杯鸡
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:一只香菇:适量
辅助料用量
姜:适量葱花:适量
调味料用量
糖:一杯水:一杯
料酒:一杯海天金标生抽:一杯
酸醋:一杯淀粉:适量
花生油:适量--

五杯鸡的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第十一步:放入香菇转中小火焖10分钟
  • 第八步:倒入酱油
  • 第三步:炒锅放油烧热下姜片炒香
  • 第十三步:散上葱花炒匀即可
  • 第二步:鸡洗净砍块,香菇泡发,姜切片,准备杯子,里面各装一杯料酒,酱油,糖,水{我用的是泡香菇的水},酸醋
  • 第六步:倒入水
  • 第五步:倒入白糖
  • 第四步:放鸡块
  • 第十步:翻匀大火烧开转小火焖10分钟
  • 第十二步:大火收支淋入水淀粉
  • 第九步:倒入酸醋
  • 第七步:倒入料酒
  • 五杯鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    收汁的时候不用全收完,那个汁酸酸甜甜的拌饭拌面最对美味。
    香菇可以最后那10分钟再放,放得太早容易回缩不好看。
    酸甜咸味可根据个人来增减,这道菜我觉得已经够味了,所以就没有在放一点盐啦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五杯鸡。

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