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家常焖黄花鱼

菜谱编号:084-232
家常焖黄花鱼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常焖黄花鱼”。
家常焖黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上登录QQ,看到有朋友留言说:“七夕快乐”!我以为是今天,就给朋友们送上祝福,到美食网站去评论,也送上祝福,谁知有朋友说明天才是七夕,大汗啊,居然把七夕弄错了,还好是祝福,本来我对什么情人节,圣诞节都没概念,就知道国家的法定节日,这七夕据说现在已经升级成中国的情人节了,感觉和自己没多大的关系,一直认为平平淡淡的日子才地久天长。

黄花鱼又名黄鱼,鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜;黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

家常焖黄花鱼主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量料酒:适量
白糖:适量香菜:适量
干红辣椒:适量甜面酱:适量
醋:适量大蒜:适量
油盐:适量姜:适量

家常焖黄花鱼的做法步骤

  • 第二步:将黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。用盐腌渍
  • 第一步:材料:黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
  • 第三步:葱姜洗净切成段和片,干红辣椒切段,香菜洗净切末,大蒜切片
  • 第五步:两面至金黄色捞出
  • 第十步:大火,稍微收汁,撒上香菜,出锅
  • 第九步:加盖转中火焖一会,开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个
  • 第八步:加入水干红辣椒,白糖大蒜,醋料酒盐大火烧开,
  • 第四步:锅烧热后,放入油,油5成热后放入黄花鱼
  • 第七步:放入煎好的黄花鱼,
  • 第六步:炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入,炒出香味后,倒入面酱,翻炒,
  • 家常焖黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼时,锅的烧热,再加油,这样鱼不粘锅
    盐的放少一些,因为鱼已经腌制过了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄花鱼

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