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馒头串串香

菜谱编号:084-353
馒头串串香是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头串串香”。
馒头串串香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头小、馒头香、今天的馒头怎样吃?馒头暄、馒头软,今天的馒头串起来吃!挺满意自己的这个创新,记得去年冬天圣诞前夕,还蒸了些蝴蝶馒头,心血来潮的在学校门口卖了十几天,简直供不应求,孩子们都可喜欢了,虚荣心得到极大的满足。现在回头想想,还觉得很有意思。

馒头串串香主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:4克牛奶:250克
紫薯:3个--
调味料用量
白糖:适量--

馒头串串香的做法步骤

  • 第三步:将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,将面团擀成薄饼。
  • 第六步:蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
  • 第一步:紫薯洗净、去皮、切片蒸熟,晾凉捣成泥。
  • 第二步:酵母、白糖放入面粉中拌匀,用牛奶和成光滑的白面团,同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团,两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
  • 第四步:用模具压成可爱的形状。
  • 第五步:用竹签串起来,生坯醒发20分钟。
  • 馒头串串香做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果家里没有小模具,也可以切成三角形,正方形,长方形等等,任何你喜欢的形状。
    2、家里的小朋友如果很小,吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃,大人一定要注意。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的馒头串串香。

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