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韭菜鸡蛋猪肉饺子

菜谱编号:084-703
韭菜鸡蛋猪肉饺子是【美美妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋猪肉饺子”。
韭菜鸡蛋猪肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝说想吃韭菜馅的饺子,就包点偿偿吧!

韭菜鸡蛋猪肉饺子主厨:美美妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:两碗--
辅助料用量
韭菜:适量鸡蛋:适量
肉馅:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量姜:适量

韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤

  • 第四步:韭菜切碎(如图)备用
  • 第十一步:盛入盘中,就这个样子啦!总觉得没有我妈妈包的好看!味道嘛,倒是还可以啦!呵呵!我家宝宝吃了六个,很给力!
  • 第五步:因为做的是水饺,所以和面的时候在面粉里加少许盐,吃起来会更劲道,而且煮的时候不易粘锅。将面粉揉成光滑的面团(如图)后,饧十五分钟。
  • 第六步:面放在一边饧着,这个时候可以把切好的韭菜倒入肉馅中,把馅料拌匀,就等着包饺子了。
  • 第九步:锅中水烧开,就可以下饺子了。我是用炒锅煮的,因为这个水面比较宽。
  • 第七步:面饧好,就开始做啦!先把面团搓成一个长条,然后分成很多的小面团,压扁,用擀面仗擀成饺子皮,就可以包啦!要是先麻烦,也可以在外面买现成的饺子皮,只是我不太喜欢买的饺子皮,那个太厚了,而且吃起来没有自己做的口感好。
  • 第十步:煮的过程中,加了三次凉水,这样煮出来的饺子皮劲道滑爽,口感好。看见饺子都漂在水面上,就OK啦!
  • 第三步:烹好的鸡蛋碎晾凉,倒入肉馅中,加入一点盐一同入味。(我在这里加入的盐量是以后放入韭菜后就不用再加了的。以免韭菜拌入盐后会出水。)
  • 第八步:包的是水饺,我的手艺也就这样了,呵呵!包蒸饺会更好看些。
  • 第二步:将鸡蛋烹好,烹的过程中用筷子不停的搅拌,使烹好的鸡蛋很碎(如图),就不用再到菜板上切了。
  • 第一步:肉馅放在大碗内,加和适量盐、酱油及姜末,放在一边入味。
  • 相关食材:猪肉鸡蛋韭菜

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