“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜
“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有句话，大家应该听过，叫做：粉丝当鱼翅。每当见到鱼翅的菜谱，总是略过，一来鱼翅贵价不经常吃，咱就不说割鱼翅什么残忍、破坏生态象网上砸砖的那些话，免得有吃不到葡萄说葡萄酸的嫌疑，俺就用粉丝来代替，精心炮制的粉丝，相信味道肯定不差，与其说是赛鱼翅，倒不如说是仿鱼翅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：1小扎 | 虾干：4-6只 |
| 瑶柱：2大颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 娃娃菜：4棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 糖：适量 | 麻油：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | -- |
“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜的做法步骤
“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明：
一、粉丝用虾干和鱼翅泡过的水来炮制，很是鲜味；
二、炒粉丝时不要太大火，粉丝很容易煮糊和煮烂。
答配菜谱：娃娃菜与粉丝的做法娃娃菜与粉丝与虾的做法