“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜
“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有句话,大家应该听过,叫做:粉丝当鱼翅。每当见到鱼翅的菜谱,总是略过,一来鱼翅贵价不经常吃,咱就不说割鱼翅什么残忍、破坏生态象网上砸砖的那些话,免得有吃不到葡萄说葡萄酸的嫌疑,俺就用粉丝来代替,精心炮制的粉丝,相信味道肯定不差,与其说是赛鱼翅,倒不如说是仿鱼翅。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粉丝:1小扎 | 虾干:4-6只 |
瑶柱:2大颗 | -- |
辅助料用量 | |
娃娃菜:4棵 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
糖:适量 | 麻油:适量 |
玉米淀粉:适量 | -- |
“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜的做法步骤
“赛”鱼翅--瑶虾粉丝娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:
一、粉丝用虾干和鱼翅泡过的水来炮制,很是鲜味;
二、炒粉丝时不要太大火,粉丝很容易煮糊和煮烂。
答配菜谱:娃娃菜与粉丝的做法娃娃菜与粉丝与虾的做法