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桂花糯米藕——简单灌米3分钟搞定

菜谱编号:085-058
桂花糯米藕——简单灌米3分钟搞定是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糯米藕——简单灌米3分钟搞定”。
桂花糯米藕——简单灌米3分钟搞定

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕原产印度,在中国的栽培历史较长,春秋时期即有文字记载。藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕,藕根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。糯米的功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状,因为含钙高,所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。糯米、藕搭配保健营养。糯米藕好吃米确实不好灌,玉食告诉您秘方,3分钟搞定。

桂花糯米藕——简单灌米3分钟搞定主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
藕:2节糯米:400克
辅助料用量
红糖:60克白糖:50克(或冰糖)
红枣:1杯糖桂花酱:适量

桂花糯米藕——简单灌米3分钟搞定的做法步骤

  • 第十四步:摆入盘中,浇上适量桂花酱,糯香成品糯米藕,下酒佐餐佳肴,老少皆宜。
  • 第四步:浸泡好的糯米沥净水分。
  • 第二步:工具:小口漏斗1个,勺子1把、筷子1根、竹签1根、牙签15只、杯子1个,这些工具可以大大加快灌米的效率。
  • 第七步:漏斗小孔对准藕孔舀上一勺米翻入漏斗用筷子轻轻捅一下,米很轻松就灌进去了。
  • 第十步:锅内放入藕、枣、红糖、白糖加入没过藕的水加盖
  • 第五步:藕洗净刮去薄皮,在一端最粗处断面切开。
  • 第八步:灌完一个藕孔在换另一个孔,就连中间的小孔借用竹签也可以很轻松的灌进去米。
  • 第一步:材料:藕2节,糯米400克,白(冰)糖50克,红糖60克,红枣1杯,糖桂花酱适量。
  • 第六步:把藕放在一个高深的杯子里(我找了一个买饮料时送的塑料杯,藕放进去最合适)。
  • 第九步:灌满米的藕连同杯子震动几下看一下那个孔缺米再补一下,盖上切下的另一小段藕,用牙签 固定好
  • 第三步:糯米提前3小时浸泡。
  • 第十三步:凉透后切片。
  • 第十二步:做好的糯米藕。
  • 第十一步:大火开锅小火慢炖40分钟-1个时再浸泡一段时间。
  • 相关食材:桂花糯米

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