剁椒鱼头
剁椒鱼头是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
操作非常简单，但是却又非常美味过瘾的一道菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蒸鱼鼓油：适量 |
| 油：适量 | -- |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·剁椒酱一般超市都有卖
2·蒸鱼头的具体时间要根据鱼头大小而定，今天怎么大鱼头我蒸10-15分钟左右足够，关火闷几分钟可以去腥
3·剁椒含盐的，所以腌鱼的时候，盐一定一定要少或是不用！切忌！
4·蒸鱼豉油可不放，根据自己口味，我觉得放了会更鲜美
5·蒸好后盘中多余的水分如果不准备拌面吃的可以倒掉一些，我今天是有准备拌面吃，所以鱼头特意没沥干水就下去蒸了。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法