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京酱素肉丝—素食

菜谱编号:085-729
京酱素肉丝—素食是【Flora鱼】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱素肉丝—素食”。
京酱素肉丝—素食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本道菜采用素食的作法,原材料选用了素肉丝、黄瓜(代替葱丝)!

京酱素肉丝—素食主厨:Flora鱼

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
素肉丝:一小碗--
辅助料用量
黄瓜:一条姜:三片
水淀粉:适量--
调味料用量
甜面酱:小半碗糖:适量
盐:少许(可不放)--

京酱素肉丝—素食的做法步骤

  • 第三步:黄瓜切丝,铺到容器底部备用;
  • 第七步:放入之前炸好的素肉丝翻炒,使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀;
  • 第一步:准备材料。(素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器);
  • 第六步:依照个人口味,加糖,盐(可不放)炒出酱香;
  • 第二步:将素肉丝用开水泡3-5分钟!(泡到用手抓起时蓬松的感觉);
  • 第五步:留底油,放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱(甜面酱可以调入芝麻酱更香);
  • 第四步:炒锅到油,油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油!(家里用油煸炒也可以);
  • 第八步:起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的京酱素肉丝—素食。

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