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姜撞奶

菜谱编号:086-1
姜撞奶是【Comnus°ξ】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实传统来说,姜撞奶需要用水牛奶制作,不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~

姜撞奶主厨:Comnus°ξ

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:牛奶--
辅助料用量
姜汁:1-2个勺子糖:适量

姜撞奶的做法步骤

  • 第四步:好了,现在开始姜撞奶了,有几个需要注意--不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是-倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。-所谓的姜撞奶就是这样了。
  • 第五步:当牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话,5分钟内就会凝结,我今天做的就是五分钟内搞定了。
  • 第一步:生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁积压出来。
  • 第三步:牛奶需要加热,这个时候加上糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度,其实这个容易掌握,你尝一口牛奶,大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。
  • 第二步:一人分量——一碗牛奶,1-2个勺子的姜汁,主要看你能不能吃辣,如果姜汁比较浓,1个勺子就搞定了。
  • 第六步:一般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀一点的状态。
  • 第七步:就可以拿勺子挖来吃了,你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了。
  • 姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    这个是一个很适合冬天吃的甜品哦~。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜撞奶。

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