清蒸鱼
清蒸鱼是【浅浅淡淡地活着】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香滑可口的清蒸鱼，简单易做，粤菜第一选！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：50毫克 | 肉姜：20毫克 |
| 蒜头：20毫克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：50毫克 | 酱油：50毫克 |
| 白盐：20毫克 | -- |
清蒸鱼的做法步骤
清蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、清蒸鱼是一道十分地道的粤菜，鲜滑可口，简单易做，几乎是广东每家每户必做的菜式。为了除去腥味，特意放进葱、姜等配料和料酒等调料，喜欢蒜子的朋友还可以放些蒜子，味道会更鲜。
2、蒸鱼的时间一定要把握好，十分钟不是绝对的，要看鱼的重量、火势的大小而定。蒸的时间短了鱼会半生不熟，时间长了鱼会变“老”，非常影响口味。
3、蒸鱼的器具也可以换成微波炉，但道理是一样的，都要用猛火蒸。
菜谱标签：热菜