榨菜丝炒肉筋
榨菜丝炒肉筋是【小版】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜丝炒肉筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这里用到的肉筋,是猪里脊剔下的白筋。这白筋其实比里脊肉好吃多,蛋白质还比里脊高呢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
乌江榨菜丝:适量 | 肉筋:适量 |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | 椒片:适量 |
葱段:适量 | 蒜片:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 蚝油:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
湿生粉:适量 | 味精:适量 |
榨菜丝炒肉筋的做法步骤
榨菜丝炒肉筋做法技巧/窍门/补充说明:
◎榨菜丝本身有咸味,在下调料时要注意用量。
◎肉筋和猪里脊肉质不同,可不要用“滑炒”的做法处理肉筋哦!
相关食材:榨菜