当前位置:首页 > 菜谱大全 > 榨菜丝炒肉筋

榨菜丝炒肉筋

菜谱编号:087-073
榨菜丝炒肉筋是【小版】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜丝炒肉筋”。
榨菜丝炒肉筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这里用到的肉筋,是猪里脊剔下的白筋。这白筋其实比里脊肉好吃多,蛋白质还比里脊高呢。

榨菜丝炒肉筋主厨:小版

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
乌江榨菜丝:适量肉筋:适量
辅助料用量
姜片:适量椒片:适量
葱段:适量蒜片:适量
调味料用量
料酒:适量蚝油:适量
鸡精:适量生抽:适量
湿生粉:适量味精:适量

榨菜丝炒肉筋的做法步骤

  • 第二步:肉筋洗净切细条。
  • 第一步:原料图。
  • 第七步:用调料调味,加湿生粉勾芡即可。
  • 第四步:坐锅烧水,将肉筋和榨菜丝过水捞出备用。
  • 第六步:倒入备好的肉筋和榨菜,中火炒2分钟至熟。(中间淋入少许开水。)
  • 第三步:肉筋条加料酒腌5分钟去腥。榨菜包取出榨菜备用。
  • 第八步:最后码盘开吃。
  • 第五步:烧锅下入适量食油,炒香配料。(姜片、椒片、葱段,蒜片)
  • 榨菜丝炒肉筋做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎榨菜丝本身有咸味,在下调料时要注意用量。
    ◎肉筋和猪里脊肉质不同,可不要用“滑炒”的做法处理肉筋哦!

    相关食材:榨菜

    榨菜丝炒肉筋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小版】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榨菜丝炒肉筋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜