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水晶鱼冻

菜谱编号：087-083

水晶鱼冻是【妍之有你】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶鱼冻”。

第四步：煎鱼的同时,切好姜,蒜,辣椒末

第八步：吃的时候,将成型的鱼冻倒扣在盘里,就可以啦

第五步：把姜,蒜,辣椒末入锅内炸出香味,加一勺生抽和适量盐调味

第三步：锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色

第七步：待汤剩下不多时,入香葱与鸡精就可以装碗了·(可以分几个小碗装)盖上保鲜膜入冰箱2个小时

第六步：鱼骨煎好后,锅内加水煮半小时左右,水要多些,因为鱼冻主要是煮出来的味道(煮的过程中放少许白醋与料酒除腥)

第二步：备好调料,如图

第一步：新鲜的草鱼骨切段(要鱼老板给处理好)洗净沥干

水晶鱼冻做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜主要靠煮出来的味儿，时间煮得越久，汤汁越是浓稠，鱼冻的味道就特别好，如果是在天冷时，是可以自然冻住，几天都不会醒开的

相关食材：水晶鱼

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