菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年底加年初，各种忙，好久没更新菜谱了，今天抽出时间更新一下。终于给自已的心灵增加空间和营养，终于让喜悦与平静在自然增长！
以前做肠粉都是自已用粘米粉，淀粉调制出来，比例不当还不好操作。前个星期去深圳出差，终于在家里人开的酸辣粉店里拿了一包肠粉干粉回来，迫不及待试做，做出来的肠粉洁白有韧性，嫩滑爽口。
五彩水晶包，外皮是用蒸好肠粉，内馅是肉粒加彩蔬，肠粉加彩蔬都是小孩特别的爱，这次是专门为她做的五彩水晶包。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干肠粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干肠粉：适量 | 玉米：适量 |
| 木耳：适量 | 香菇：适量 |
| 豌豆：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 韭菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 味极鲜：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
第一步：准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁
第五步：盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制
第八步：把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可
第七步：粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎
第四步：加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用
第二步：肠粉，水以1：2的比例调成糊
第三步：猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色
第六步：水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮
如果买不到肠粉，可以用粘米粉和淀粉调制
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩水晶包。
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