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芫爆土豆丝

菜谱编号：087-299

芫爆土豆丝是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菜梗爆炒土豆丝是一道非常有特色的菜，是我在网上刚刚看到的，尝试一把，感觉良好，和大家一起分享。

芫爆土豆丝主厨：美珏小厨

第四步：再切成细丝。

第十步：烹入2汤匙香醋。

第六步：香菜梗洗净切段，姜洗净切丝，葱切丝，蒜去皮切片。

第三步：将土豆切成薄片。

第七步：兑碗汁：碗中放入鲜汤2汤匙，精盐3克，香油1/3汤匙，味精2克，生抽1/3汤匙，蚝油1/3汤匙调匀备用；

第二步：土豆刮去皮洗净。

第五步：收入盆里，用清水投洗几遍，在浸泡15分钟待用；

第八步：锅坐火加入宽水烧开，放入控净水分的土豆丝汆烫，用筷子搅拌均匀，时间不能超过15秒，捞出控净水分待用；

第十三步：泼入碗汁翻炒均匀。

第一步：原料图

第十四步：装盘上桌了！

第十二步：下入土豆丝翻炒几下。

第十一步：放入葱丝和香菜梗翻炒几下。

第九步：锅坐火加入植物油烧热，放入蒜片和姜丝爆香。

相关食材：土豆

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