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换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】

菜谱编号:087-549
换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】”。
换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克低筋粉:50克
辅助料用量
即发干酵母:2·5克蜂蜜:30克
盐:3克奶粉:10克
蛋:25克水:125克
黄油:25克--

换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤

  • 第二步:发酵好的面团轻压排气后分成20g一个小面团,分别揉圆醒发15分钟
  • 第六步:用刀从中间切开
  • 第五步:自下而上卷起来
  • 第一步:将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑,加黄油揉至扩展,进行基础发酵,发酵好的面团中间戳个洞不回缩即可
  • 第七步:切面朝下排入涂过油的模具中,方子是用8寸塔膜,我放在8寸蛋糕模中,进行二次发酵
  • 第八步:发酵好的面包表面刷蛋液,入预热160度下层烤箱20分钟烤至表面金黄即可(我的烤箱只有两次,三层以上的烤箱可以参考180度中层20分钟)
  • 第四步:翻面后四个一组自上而下分开距离摆开,底部放适量的葡萄干(方子是放的蜜红豆)
  • 第三步:将小面团擀成圆形
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】做法技巧/窍门/补充说明:

    1,卷的时候可以放适量的蜜红豆,我没有就用葡萄干代替了,不过要提前用朗姆酒泡一下
    2,烤的时候家里有8寸塔膜更好,没有就找个大小差不多的代替,我用的8寸蛋糕模有点大,不过也烤出来了,哈哈。
    3,烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。

    相关食材:面包蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】。

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