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手撕蜂蜜小面包

菜谱编号:333-924
手撕蜂蜜小面包是【潇潇私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕蜂蜜小面包”。
手撕蜂蜜小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级软,放置两天也不会硬哦,作为早餐非常方便

手撕蜂蜜小面包主厨:潇潇私厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
发酵种:适量高筋面粉:200克
牛奶:60克酵母:1·5克
主面团:适量鸡蛋:1个
糖:40克黄油:25克
辅助料用量
蛋黄:一个蜂蜜水:5克

手撕蜂蜜小面包的做法步骤

  • 第四步:发酵至2倍大
  • 第十一步:均匀的撒上芝麻
  • 第十二步:烤箱预热165度,烤25分钟
  • 第九步:摆在烤盘上,进行第二次发酵,发至1·5倍或者2倍大。我是放在烤箱里,底下放一盆开水
  • 第十步:发酵完以后,表面刷一层蛋黄液
  • 第六步:取其中一个面团,擀成牛舌状
  • 第二步:发酵至如图所示的状态即可
  • 第八步:用刮刀切成两半
  • 第十五步:可以用手撕着吃,非常柔软
  • 第一步:把发酵种的所有材料放在一起混合均匀,室温18度左右放置一晚,夏天温度高的话减少发酵时间
  • 第十六步:颜色漂亮吧
  • 第七步:从一端开始卷起
  • 第五步:排气以后分成均匀的小挤子
  • 第十四步:注意不要上色太多哦,覆盖锡纸
  • 第三步:除黄油以外的所有主面团,和发酵种放在一起,面包机揉20分钟,再放入黄油揉20分钟
  • 第十三步:表面上色以后取出,刷蜂蜜水,继续烘烤
  • 相关食材:面包蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕蜂蜜小面包。

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