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糖醋排骨

菜谱编号:088-462
糖醋排骨是【美食宝宝爱美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋排骨是我家宝宝最爱吃的,同时为了营养全面,通常我会加一些甜椒和洋葱一起炒,色香味俱全,宝宝吃起来也开心。

糖醋排骨主厨:美食宝宝爱美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肋排:400克--
辅助料用量
红色甜椒:适量洋葱:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
白醋:适量生抽:适量
水淀粉:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第二步:将肋排用生粉、盐、生抽、糖、洋葱末等腌5分钟
  • 第八步:锅里下少量油将甜椒和洋葱快炒两分钟后出锅,保留它们的脆甜的口感。
  • 第十二步:将酱料倒入肋排里,有小气泡起来后,起锅,装盘。
  • 第九步:锅里下番茄酱稍微炒一下,然后将煎好的肋排放进去拌均匀
  • 第七步:红色甜椒和洋葱切成小块备用。
  • 第六步:平底锅里放入油,6成热后再将肋排放进小火煎至两面金黄时出锅。所有的肋排煎好后,再回锅煎一分钟,这样皮会更脆。
  • 第三步:准备好干粉,为了增加脆的口感,我是将面粉和小麦淀粉以3:1来调配
  • 第一步:肋排切小断,清洗干净
  • 第五步:将裹好生粉的肋排放在盘里,让肉里的水份将生粉慢慢的浸透
  • 第四步:将腌好的肋排均匀的裹上生粉
  • 第十一步:用水、糖、白醋、少量盐、生抽和淀粉调制好酱料
  • 第十步:将甜椒和洋葱倒进锅里与肋排翻炒半分钟
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:糖醋的比例=6:4·5,醋最好是白醋,当然香醋也可以,但不够酸,可以根据自己的口味来放?。

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨。

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