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家常炖肉

菜谱编号:088-740
家常炖肉是【水水凉凉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖肉”。
家常炖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的一肉菜,味道也不错。这个菜是不用放水的,靠电压力锅来蒸熟的,可以放少许的黄酒,提香解腻。爱吃肉的快来试试吧。

家常炖肉主厨:水水凉凉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:2块--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
调味料用量
酱料:适量盐:适量

家常炖肉的做法步骤

  • 第一步:主料:五花肉2块。
  • 第二步:配料:我用了葱、蒜、辣椒,家里要是有香叶草果之类的也可以放些,不过不要放的太杂,不然就破坏肉本身的香味了。其实还应该放些冰糖的,我家有糖尿病的病人,所以就不放了。
  • 第七步:在放进葱蒜和其他配料。
  • 第五步:开锅后在煮几分钟,趁着开锅捞出肉控干水备用。
  • 第三步:五花肉切成块洗净备用。
  • 第九步:肉炖好后加入适量盐调味,翻匀后就可以了,有时间的话在倒入炒锅收干汁就更好了。
  • 第六步:把控干水的五花肉倒入电压力锅。
  • 第八步:最后淋上酱油或老抽,盐不用着急放,等肉炖好了在放。定上时,15分钟左右就可以了。
  • 第四步:锅里加入凉水倒入切好的五花肉和1个葱段,大火煮开。
  • 第十步:虽然没有炒糖色,卖相也还是不错的,厨房新手做在适合不过了。
  • 菜谱标签:热菜

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