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家常炖肉

菜谱编号：088-740

家常炖肉是【水水凉凉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很简单的一肉菜，味道也不错。这个菜是不用放水的，靠电压力锅来蒸熟的，可以放少许的黄酒，提香解腻。爱吃肉的快来试试吧。

家常炖肉主厨：水水凉凉

第一步：主料：五花肉2块。

第二步：配料：我用了葱、蒜、辣椒，家里要是有香叶草果之类的也可以放些，不过不要放的太杂，不然就破坏肉本身的香味了。其实还应该放些冰糖的，我家有糖尿病的病人，所以就不放了。

第七步：在放进葱蒜和其他配料。

第五步：开锅后在煮几分钟，趁着开锅捞出肉控干水备用。

第三步：五花肉切成块洗净备用。

第九步：肉炖好后加入适量盐调味，翻匀后就可以了，有时间的话在倒入炒锅收干汁就更好了。

第六步：把控干水的五花肉倒入电压力锅。

第八步：最后淋上酱油或老抽，盐不用着急放，等肉炖好了在放。定上时，15分钟左右就可以了。

第四步：锅里加入凉水倒入切好的五花肉和1个葱段，大火煮开。

第十步：虽然没有炒糖色，卖相也还是不错的，厨房新手做在适合不过了。

菜谱标签：热菜

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