第四步:原料改刀
第二步:准备配菜,自己可以混搭
第九步:最后加入白菜和油菜
第十步:锅中倒入泡好的米
第十二步:高压锅20分钟即可
第一步:猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
第十一步:加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
第八步:加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺,五香粉一小勺,盐和鸡精适量调味
第五步:豆腐切丁后油煎炸一下,比较香
第七步:按照成熟度依次下入,豆角,土豆,胡萝卜等配菜
第三步:煮好的肉切丁,菜切碎
第六步:热锅凉油爆香葱花
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
焖饭一般南方吃的比较多,家里是北方人很少吃,
但是,小时候家里是和外婆一起住在一起,老妈做米饭要照顾下老人,年龄大了牙口不好
所以每到冬天,只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭,我家叫这个“菜米饭”
我小时候是最不喜欢吃这个的,觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头
但是,日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”,那天做来竟觉得异常的好吃,
这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给外婆,也送给家里有老年人的朋友们,冬季里来一碗
热气腾腾的焖饭,不仅身体暖了,家人的心也暖了。
祝老人们,老有所乐,健康长寿
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪骨头:适量 | 猪肉:适量 |
胡萝卜:适量 | 黄花木耳:适量 |
杏鲍菇:适量 | 豆腐:适量 |
豆角:适量 | 土豆:适量 |
白菜:适量 | 油菜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
五香粉:适量 | 鸡精:适量 |
第四步:原料改刀
第二步:准备配菜,自己可以混搭
第九步:最后加入白菜和油菜
第十步:锅中倒入泡好的米
第十二步:高压锅20分钟即可
第一步:猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
第十一步:加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
第八步:加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺,五香粉一小勺,盐和鸡精适量调味
第五步:豆腐切丁后油煎炸一下,比较香
第七步:按照成熟度依次下入,豆角,土豆,胡萝卜等配菜
第三步:煮好的肉切丁,菜切碎
第六步:热锅凉油爆香葱花
提示:1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香
2、蔬菜自由混搭,土豆豆角我觉得必不可少,沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒,加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水,将将摸过即可
如果白菜等比较多就适当减少水量,这个也根据个人口味,我就做的比较软适合老年人吃
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【家常焖饭】(适合老年人营养菜饭)。
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