第二步：泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
第四步：准备好配料。
第七步：把白萝卜倒进肉汤里。
第五步：牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小時左右。
第一步：买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小時左右，去除血水。
第九步：汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，炒们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
第八步：继续炖40分钟左右即可。
第三步：焯好的牛肉。
第六步：白萝卜去皮切块。
健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤
健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤是我们很喜欢的一道汤，白萝卜和牛肉是经典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的时候可以直接调味喝汤，也可以用蘸汁来吃肉肉，营养健康味道还很棒呢。
秋季到了，天气渐渐凉起来，为家人煲一锅有营养的汤吧，让他们品尝到你的爱。
肉肉用蘸汁蘸着吃，味道非常棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：适量 | 白萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 香味：3片 |
| 桂皮：1块 | 干辣椒：2个 |
| 红枣：2个 | 姜片：5片 |
| 花椒：10颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 芝麻油：适量 |
| 花椒油：适量 | 鸡精：适量 |
| 辣椒油：适量 | 葱花：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤的做法步骤
健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉的营养：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜的营养：
1．增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2．帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收4．防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
答配菜谱：牛腩与萝卜的做法
养生食疗：养胃