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红烧牛腩胡萝卜

菜谱编号:339-010
红烧牛腩胡萝卜是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩胡萝卜”。
红烧牛腩胡萝卜
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:约600克胡萝卜:2根
辅助料用量
八角:1个桂皮:1块
葱:1段姜:4片
良姜:1块砂仁:1个
草果:1个香叶:3片
辣椒:3个生抽:2勺
老抽:1勺盐:适量

红烧牛腩胡萝卜的做法步骤

  • 第九步:加牛腩,翻炒两三分钟。
  • 第十三步:下胡萝卜,同时加盐调味,大约炖15分钟,胡萝卜软烂。
  • 第十二步:焖至牛肉熟透。
  • 第四步:焯出血沫。
  • 第八步:锅里注油烧热,下葱姜及各种香料,煸炒出香味。
  • 第六步:胡萝卜去皮,切滚刀块。
  • 第十四步:大火收汁即可。
  • 第五步:焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下,做这菜我用了大约600克牛腩。
  • 第十一步:加热水,水量没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。
  • 第一步:牛腩一块,反复水洗干净,这是2斤牛腩。
  • 第七步:准备好调料。
  • 第十步:加生抽、老抽,翻炒一会儿。
  • 第十五步:成品。
  • 第三步:牛腩块凉水下锅。
  • 第二步:切小块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩胡萝卜萝卜

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