菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我这冰皮月饼是个迷你款，每个10克，稍微大些的15克，因为模子比较小，吃的人倒是挺方便，一口一个，我这做起来可就费劲了，不过这DIY玩的就是享受过程，乐在其中。馅料是昨天自制的【柚子馅】，配上软糯的冰皮，口感极好。
冰皮月饼不好存放，所以最好现吃现做，2-3天之内一定要吃完，时间久了容易变质。
谢谢某位朋友把她家祖传压箱底的模子送我，据说比她年龄都大，有几个还是新的没用过滴，我太喜欢了，以后可以用来给面团造型，就算是普通的馒头造个型应该也会有动感吧，呵呵想想都觉得高兴。这月饼做来做去年年都差不多，有个新造型就有个新感觉，我很喜欢，不知道亲们都喜欢吗？
上月饼喽！
柚子馅做法戳下面链接：
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：45克 | 粘米粉：35克 |
| 澄面（小麦淀粉）：20克 | 牛奶：130克 |
| 糖粉：50克 | 黄油：30克隔水融化 |
| 椰子粉：1小勺 | -- |
第四步：·凉后用手揉成光滑的面团。
第二步：搅拌成稀糊状，静置30分钟。
第十二步：造型完事，很漂亮吧，迷你款，小孩子会更喜欢。
第九步：收口，滚圆。
第六步：皮和馅都滚圆，皮和馅的比例为1:1。
第十一步：收口朝上放模子里造型。
第十步：表面沾上薄薄一层干糯米粉，多余的粉要抖掉。
第五步：然后按照模子大小下剂子。
第一步：1·所有粉类混合拌匀，然后加入牛奶和黄油。
第十三步：展示下炒新得的模子，很漂亮，很可爱吧，超喜欢，谢谢某人啦~
第八步：皮子向中间聚拢。
第七步：7·取一个皮子，按扁，中间稍微厚一些，边缘薄一些，放上馅料。
第三步：然后蒙上保鲜膜，入蒸锅，上汽后蒸20分钟，取出晾凉（在蒸的过程中容器一定要用保鲜膜盖上，防止水蒸气流入面糊中）。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你冰皮月饼（柚子馅）。
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