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凉拌香菜(老妈手笔)

菜谱编号:089-908
凉拌香菜(老妈手笔)是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌香菜(老妈手笔)”。
凉拌香菜(老妈手笔)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在菜场买菜时,有个摊主正在择菜,一小把翠汪汪的香菜,忽然就有点垂涎欲滴的感觉,赶紧买下来。回到家,老妈到很有耐心地讲起做法,干脆把位置让给她,我打算让我家凡有烹饪能力的人都上上菜,要拍照的时候,老妈嫌烦,我就忽悠她,这个菜谱吧,发上一定数量就送个锅的,老妈半信半疑,至少不“抵抗”了,等她完成那么几个菜时,我就买个给她,呵呵

凉拌香菜(老妈手笔)主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菜:一小把--
辅助料用量
可加香干:适量--
调味料用量
辣椒、小磨香油(朋友自家的)、:适量--

凉拌香菜(老妈手笔)的做法步骤

  • 第八步:切小段,看个人喜好,再细些也是不错的,我图夹起来方便,长点好,呵呵。
  • 第二步:洗净辣椒和香菜,老妈说每棵香菜都扯开,又方便洗,也方便焯水和入味。
  • 第四步:加小勺盐,在水中,妈妈说这样的做法可使香菜咸味自然爽口,可比拌的时候加要好得多。(事实证明的确如此)
  • 第一步:准备好材料,这点子香菜真是又鲜又嫩啊!
  • 第五步:水开时将香菜下锅。
  • 第三步:煮锅大火烧上水。
  • 第六步:变色即可起锅。
  • 第九步:加小磨香油,人家自己做的香油果然不同凡响,好闻。
  • 第七步:晾凉备用。
  • 第十步:加上切好的小辣椒,就成了,胃口大开。
  • 凉拌香菜(老妈手笔)做法技巧/窍门/补充说明:

    香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效,我还真把这一碟子吃完了,恩,好吃,下次再做!

    相关食材:香菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌香菜(老妈手笔)。

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