清蒸蟹
清蒸蟹是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
九月不论是河蟹还是海蟹都非常肥壮而肉美金秋时节,持蟹品尝,赏菊观月美哉!
螃蟹营养丰富,富含蛋白质、微量元素等。。。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蟹:4个 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:适量 | 大蒜:适量 |
清蒸蟹的做法步骤
清蒸蟹做法技巧/窍门/补充说明:
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素不可吃
不吃死蟹,死蟹体内有大量细菌和分解产生的有害物质易过敏性食物中毒
螃蟹性寒,搭配姜末醋或是汁蒜蓉醋汁来祛寒杀菌最佳
九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美