第九步:将老抽、生抽、葱末、姜末、盐、腐乳汁、白糖、淀粉、麻油、清水均匀搅拌调成碗汁。
第六步:上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。
第八步:锅置火上加少许油翻她一下梅菜、红辣椒。
第十步:油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。
第十五步:特點:肥而不腻,香味浓郁。
第十四步:待扣肉放凉之后,用一个碟子扣在玻璃盘的上面,迅速反过来。用酱油淀粉勾芡汁淋在扣肉上即可。
第十二步:将她制的梅菜均匀铺在肉上,浇入碗汁。
第十一步:五花肉切片皮部朝下码置。
第五步:准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。
第七步:泡发好的梅菜切碎,红辣椒切粒备用。
第二步:将梅菜干搓洗用水泡开备用。
第一步:材料:五花肉、梅菜、红辣椒、姜片、葱段、蒜
第三步:锅置火上加入姜片、料酒、蒜烧开,下入五花肉煮制10分钟捞出。
第十三步:隔水蒸1·5小時即可。
第四步:五花肉放置控干水分。