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清水蟹

菜谱编号:090-643
清水蟹是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清水蟹”。
清水蟹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
螃蟹:2只--
辅助料用量
蒜头:一瓣生姜片:适量
调味料用量
醋:适量六月鲜特级酱油:适量
麻油:适量黄酒:适量

清水蟹的做法步骤

  • 第五步:放入螃蟹,先小火煮至螃蟹完全变色后,再改大火煮3分钟左右即可
  • 第六步:把蒜头剁成碎末
  • 第八步:把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子,摆上调好的配料,进行最后装盘即可
  • 第一步:材料:螃蟹两只
  • 第二步:一手拿螃蟹,一手拿一只不用的牙刷,把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净
  • 第七步:加适量的醋,少许的六月鲜特级酱油和麻油,调制均匀
  • 第四步:煮过里加适量的水,煮到7成热时,加入适量的生姜片和少许的黄酒
  • 第三步:随后找根绳子把螃蟹给绑起来,我正规的绑不来,不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的
  • 清水蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
    2·蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,因此一次不能吃得太多。
    3·孕妇是不能吃螃蟹。
    4·煮螃蟹的时候要先用小火再改大火,不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清水蟹。

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