清水浸海鲈鱼
清水浸海鲈鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清水浸海鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在市场还海鲜档看到有野生的小海鲈鱼卖,问档主多少钱一斤,回答要三十多,我说那么贵。然后档主捞起几条就称说你买我给你三十好了,我说你别称那么多,留两条好了,不是海里捕回来的我回头找你算账。由于经常在他那买海鲜,估计也不敢骗我,我也不怕他骗,呵呵。一般大的鲈鱼我我嫌它肉质比较硬,鲜味不足,很少买,这种小鲈鱼,味道还可以,用清水汆熟来吃,比较可口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜葱蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 花生油:适量 |
清水浸海鲈鱼的做法步骤
清水浸海鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼入锅后不要去动它,等熟了再捞起来就行了。
相关食材:鲈鱼