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珍珠丸子

菜谱编号:091-25
珍珠丸子是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
珍珠丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量鸡胸肉:适量
糯米:适量香菇:适量
马蹄:适量蛋清:适量
辅助料用量
白胡椒:适量盐:适量
淀粉:适量料酒:适量
鸡粉:适量姜末:适量
葱末:适量糖:适量

珍珠丸子的做法步骤

  • 第一步:材料:猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清
    调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖
  • 第六步:特点:营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
  • 第三步:手沾水,抓一小团肉两手滚圆,放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。
  • 第五步:特点:营养丰富、香糯可口。
  • 第二步:糯米提前浸泡一晚上,或者至少浸泡4小时,米粒充分吸收水分发胀后,沥干水分备用;猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎,加调料顺一个方向搅拌上劲,腌制30分钟。
  • 第四步:摆在切片的胡萝卜上,笼屉大火,水开后蒸15-20分钟即可。
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