青椒肉丝--普通家常菜
青椒肉丝--普通家常菜是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝--普通家常菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青椒肉丝是平凡得不能再平凡,普通得不能再普通的一道家常菜了。而且做法简单,方便又快速,十分钟足以搞定。我犯懒的时候就会经常做来吃,味道也是不错的,下饭啊,也有营养不是。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:适量 | 青椒:适量 |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
淀粉:适量 | -- |
青椒肉丝--普通家常菜的做法步骤
青椒肉丝--普通家常菜做法技巧/窍门/补充说明:
此道菜虽说简单易做,但是要炒得肉嫩椒脆,还是有点小窍门的,首先青椒要选择青绿皮薄一些的,炒出来才没有青草味道(我在市场上找那些老奶奶卖的自家种的,味道特好);其次肉丝要提前用淀粉与料酒腌渍一下,炒出来才会嫩滑不老;加几颗花椒,是为了去除肉的腥味,增香增鲜。
相关食材:青椒