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西红柿炒菜花

菜谱编号:091-897
西红柿炒菜花是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒菜花”。
西红柿炒菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季干燥的季节,皮肤很容易缺水破皮

西红柿、菜花都含有丰富的维生素C,秋季食用,非常适合

色香味俱全的一道家常菜,颜色白里透红,味道酸甜可口

既清脆又清淡,让人吃起来大开胃口,营养价值也十分丰富

西红柿炒菜花主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:1个菜花:1个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:少许

西红柿炒菜花的做法步骤

  • 第一步:菜花清洗干净
  • 第二步:用手掰成小朵,在淡盐水里浸泡
  • 第八步:锅内热油,爆香姜丝葱花
  • 第十步:倒入菜花
  • 第六步:葱切葱花
  • 第九步:下西红柿煸炒,加一小勺白糖翻炒至出沙
  • 第三步:西红柿顶部切十字刀,用火小烤一下
  • 第四步:去皮后一切为二,去蒂
  • 第七步:姜切细丝
  • 第五步:切成小丁备用
  • 第十一步:炒至菜花熟时,加适量盐和鸡精调味即可出锅
  • 西红柿炒菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    ①炒西红柿的时候加一小勺糖一起炒,能让汁水更浓郁
    ②如果喜欢吃菜花软糯的口感,可以在炒的过程中加水,但要分次少量加入

    相关食材:西红柿菜花

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