红烧芋儿鸡
红烧芋儿鸡是【魂在丽江】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧芋儿鸡”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
芋头:1000克 | -- |
调味料用量 | |
豆瓣:适量 | 酱油:适量 |
八角:适量 | 十三香:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 味精:适量 |
盐:适量 | 花椒:适量 |
青椒段:适量 | -- |
红烧芋儿鸡的做法步骤
红烧芋儿鸡做法技巧/窍门/补充说明:
芋头切块,先用高压锅压1-2分钟,倒掉水用凉水冲洗。这样做出来的芋儿鸡的汤汁不会黏糊糊的
根据自己喜欢食物软硬程度增加烹饪时间。我家喜欢比较有嚼劲的鸡肉,所以10分钟即可。然后等自热冷却,这样比较入味又不会太烂