香辣水煮鱼
香辣水煮鱼是【安然ar】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣水煮鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乌鱼:600克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:1个 | 莴笋:半根 |
黄豆芽:150克 | 葱:少许 |
姜:适量 | 香菜:2棵 |
干红辣椒:适量 | 香料:少许 |
调味料用量 | |
郫县豆瓣:1汤匙 | 香辣酱:1汤匙 |
料酒:少许 | 盐:少许 |
鸡精:少许 | -- |
香辣水煮鱼的做法步骤
香辣水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、香料我放了香叶、八角、花椒、小茴香、山奈、草果
2、鱼片入锅后要小心划散,不然会碎