红烧偏口鱼
红烧偏口鱼是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧偏口鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
偏口鱼,肉质较厚,味道鲜美,而且小刺少,特别适合老人、儿童食用。中秋节的餐桌上又怎么没有鱼呢,于是就做条红烧鱼,这鱼是在超市里买的速冻鱼,没有鱼头,不过吃起来还是很鲜美的
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
偏口鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 花椒粉:适量 |
料酒:适量 | 醋:适量 |
白糖:适量 | 葱:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
八角:适量 | 白芷:适量 |
鸡精:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
红烧偏口鱼的做法步骤
红烧偏口鱼做法技巧/窍门/补充说明:
油要烧热再放入鱼煎炒,煎至一面定型后在翻面