第五步：放入烧开的蒸笼蒸8-9分钟，去掉葱姜。時间很关键，時间长了，鱼肉会发绵，口感很差。
第六步：撒上葱姜丝，红椒丝。倒入李锦记蒸鱼豉油，把一勺葱油烧热，浇在葱姜丝上。
第三步：盘内放入两根葱和姜片，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通。
第一步：鲜活的多宝鱼宰杀治净。
第二步：用刀在鱼身划出柳叶刀，便于均匀蒸熟。
第四步：把多宝鱼放在葱段上，上方也放上姜片和葱段。
清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸多宝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。肉质很鲜美，蒸制的时间把握好的话，和鳜鱼肉相似，蒸的时间稍长，肉质就失去脆爽的口感，发绵且柴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 多宝鱼：1条，约600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 红椒丝：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 李锦记蒸鱼豉油：适量 | 葱油：适量 |