清蒸海鲳
清蒸海鲳是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸海鲳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
换着样子给孩子做吃的，又怕吃不好，又怕吃多了，米妈以前不这样，最近有点神经质了，孩子老是生病，搞得心里有些烦，这个度较难把握，吃饭的人又少，做菜也比较麻烦，一点点就够了，平均着一周内多变花样，很难在一天中做出平衡。
头天吃了红烧带鱼，今天还要吃鱼，不能再红烧了，清蒸吧。买了小海鲳，用清蒸的方法做出来味道也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
清蒸海鲳的做法步骤
清蒸海鲳做法技巧/窍门/补充说明：
１、蒸鱼时盘子里铺上葱姜更容易入味儿。
２、鱼身上的姜可以改成片，便于捡出。
３、蒸油豉油分两次淋，味道更好。
４、热油起到激香的作用，最好不要省掉。