肉末茄子
肉末茄子是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是少见的紫色蔬菜之一,其它的紫色蔬菜似乎也就只有紫甘蓝之类的了。自然界就是这么奇妙,这种奇奇怪怪颜色的蔬菜通常都有比其它蔬菜更丰富的营养,茄子的紫色皮中含有非常丰富的维生素E和维生素P。茄子本身对于降胆固醇、保护心血管等等都有非常好的作用。肉末酱茄子的做法虽然简单,可也是需要用心。
这道菜特点是茄子软,酱汁浓,吃起来酱香浓郁,是一道非常下饭的家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
圆茄子:1个 | -- |
辅助料用量 | |
猪肉末:50克 | -- |
调味料用量 | |
葱姜:适量 | 蒜瓣:5个 |
黄豆酱:20克 | 酱油:15毫升 |
糖:2克 | 盐:适量 |
鸡精:少许 | 水淀粉:适量 |
肉末茄子的做法步骤
肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明:
茄子切丁加少许盐腌制片刻,可以更好的入味,也能使茄子不变色发黑。
答配菜谱:肉末与茄子的做法