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肉末手撕茄子

菜谱编号:363-095
肉末手撕茄子是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末手撕茄子”。
肉末手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是夏天的时令蔬菜之一,在伏天里吃茄子可以起到清热解暑去火的作用,我家几乎每天餐桌上都少不了茄子就来分享一道好吃的手撕肉末茄子茄子我用的是细条长茄子

肉末手撕茄子主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:3根肉末:50克
辅助料用量
蒜末:10克姜末:1小勺
生抽:2克料酒:1克
白胡椒粉:1小勺蒸鱼豉油:5克
盐:3克香油:1克
香葱:1克--

肉末手撕茄子的做法步骤

  • 第十三步:撒上葱花美味即成。
  • 第二步:茄子洗净后用刀拍烂。
  • 第五步:茄子泡水时来炒肉末,炒锅到适量油放入姜末炸香。
  • 第十二步:蒸熟淋上少许香油。
  • 第四步:切好的肉末先用少许料酒,生抽,胡椒粉,盐腌制一下。
  • 第九步:另起锅烧油放入适量蒜末炸香。
  • 第七步:茄子撕成条挤干水分装盘。
  • 第十步:把炸好的蒜末倒在肉末上浇上适量蒸鱼豉油。
  • 第八步:炒好的肉末倒在茄子上面。
  • 第十一步:放入蒸锅大火蒸10分钟。
  • 第六步:倒入腌好的肉末快速翻炒熟透。
  • 第一步:食材备好。
  • 第三步:放进清水里浸泡10分钟,泡出黑水,茄子也变得更有韧性。
  • 相关食材:肉末茄子

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