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鱼香肉丝

菜谱编号:093-924
鱼香肉丝是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:适量--
辅助料用量
水发木耳:适量青椒:适量
红椒:适量--
调味料用量
盐:适量郫县豆瓣酱:适量
葱姜蒜:适量生抽:适量
淀粉:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量料酒:适量
酸红辣椒:适量白糖:适量
香醋:适量--

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第五步:红椒,青椒,木耳洗净切丝
  • 第十五步:成品图
  • 第十一步:加入青红椒丝,木耳丝,翻炒均匀
  • 第十二步:炒到青红椒发软时入盐调味,翻炒均匀
  • 第十步:倒入里脊肉,翻炒均匀
  • 第六步:先调好勾芡的芡汁(清水,淀粉,鸡精,料酒,胡椒粉,生抽,白糖,香醋
  • 第七步:锅中入适量油,入腌制好的肉,迅速划散,翻炒至肉丝变色,捞出控油备用
  • 第四步:里脊肉洗净切丝,入少许盐,淀粉,生抽搅拌均匀,腌制10分钟
  • 第一步:用料图
  • 第十四步:翻炒均匀,即可出锅
  • 第十三步:加入勾兑好的芡汁
  • 第二步:调料
  • 第九步:入郫县豆瓣酱中火炒出红油
  • 第三步:酸红辣椒切丁,葱切段,姜切丝,蒜切末
  • 第八步:锅洗净,重入适量油,至五成热,入葱姜蒜,酸红辣椒,爆香
  • 第十六步:成品图
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香肉丝。

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