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韭菜猪肉饺子

菜谱编号：094-629

韭菜猪肉饺子是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉饺子”。

第四步：切成大小均等的剂子，洒面粉，按扁。

第七步：如图，捏成一个饺子。

第三步：面团饧好后，稍揉片刻，搓成长条。

第一步：将猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，放入一个盆中，放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油，搅拌均匀。

第八步：都包好后，锅内放入适量水和一勺盐，可以使饺子不易粘连。水沸后，下入饺子，点三次水，见饺子浮在水面即可出锅，稍晾凉就可以吃喽。

第六步：取一面皮，放入馅料，尽量多放，因为韭菜一熟，馅就变得很小了。

第五步：擀成面皮，要中间厚，边缘薄，这样饺子不易露馅。

第二步：面粉加入冷水，和成稍硬的面团，饧15分钟。

相关食材：猪肉韭菜

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