炒面片（刀削面）
炒面片（刀削面）是【zzzalln】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒面片（刀削面）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
出生在北方的我如今在南方很少吃到手工面条，实在忍不住了了，自己在家动手做，结果超乎想象，比以前在家乡做的还好吃。本来是打算做炒刀削面的，结果面和软了，用从家带来的削面刀艰难的弄了一碗，索性把剩下的面团擀开揪面片了，第一次做炒面片，味道实在太美味了。给我老公做的那盘炒刀削面也很给力，他全吃光了，赞不绝口。大爱，嘻嘻！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：100克 | 西红柿：1个 |
| 青椒：1个 | 葱头：1个 |
| 豆角：1把 | 葱花：适量 |
| 姜丝：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 胡椒粉：一小勺 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
炒面片（刀削面）的做法步骤
炒面片（刀削面）做法技巧/窍门/补充说明：
1·由于两个人吃，所以以上菜的量是两盘的分量，做的时候加入的才和肉实际上是一半。
2加入面片前可以过下凉水哦，炒出来更加劲道。而且加入面片时带一些水，否则容易炒干，太干了也不好吃。