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明治饼干

菜谱编号:094-969
明治饼干是【泡泡厨堂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明治饼干”。
明治饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天下了一天的雨,北京入冬了,晚上回家被堵在回家的路上40分钟,手脚都冻僵了,想活动一下,所以做了这款饼干。原味酥香,又不是很甜,超喜欢。

明治饼干主厨:泡泡厨堂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:120克面粉:180克
白砂糖:80克--
辅助料用量
全蛋:1个奶粉:5克
小苏打:1·5克--

明治饼干的做法步骤

  • 第五步:将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。
  • 第二步:将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。
  • 第三步:用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。
  • 第四步:用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。
  • 第十一步:香喷喷的饼干,咬一口酥脆香甜,满足感充满味蕾。
  • 第八步:将面团分成每个大小约20g的小球,码进烤盘中并稍用力按扁(此时注意每个小面饼间要留些空隙,烤制作过程中饼体会膨胀)。
  • 第一步:准备好制作饼干的原料,如图。
  • 第九步:用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记,形成菱形比较好看。
  • 第六步:将面粉加入步骤4中
  • 第七步:步骤4用手搅拌成比较光滑的面团
  • 第十步:将烤箱调成上火170,下火140,烤20分钟就好了(各烤箱温度其料不一定特准,还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦)
  • 明治饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款简单的小甜饼,成功率很高。
    1·注意原料配比。
    2·步骤7中每个小面饼间要留些空隙,因为烤制作过程中饼体会膨胀。
    3·步骤10中的烘焙温度,根据自家烤箱的温度差异进行调整;面饼的大小也会影响烘焙时间的长短,以及饼干着色的程度哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的明治饼干。

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