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水果拼盘

菜谱编号:095-02
水果拼盘是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果拼盘”。
水果拼盘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于盼来了中秋假期,可以睡到自然醒,也可以做自己喜欢的美食。

虽然中秋夜一直小雨滴答,小兔子和嫦娥也没出来露个脸,但丝毫没有影响我做美食的兴致。

连续几餐大鱼大肉后,老公嘀咕着能不能上点清淡菜?嘿嘿,我暗地里下功夫学的水果拼盘,终于可以“上台”露露脸了。

中秋夜没看到小兔子,可我的果盘里却有小兔子,大家能找着么?

水果拼盘主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
西瓜:适量哈蜜瓜:适量
苹果:适量提子:适量
香蕉:适量--

水果拼盘的做法步骤

第十八步:把苹果横过来,切掉两头,切成块状。

水果拼盘做法第十八步骤

第十步:将提皮插入顶部的划刀处。

水果拼盘做法第十步骤

第八步:提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。

水果拼盘做法第八步骤

第九步:切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。

水果拼盘做法第九步骤

第十九步:摆出造型。

水果拼盘做法第十九步骤

第二步:将西瓜切成适当大小的块状。

水果拼盘做法第二步骤

第十一步:摆好造型。

水果拼盘做法第十一步骤

第三步:用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

水果拼盘做法第三步骤

第一步:西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉。

水果拼盘做法第一步骤

第十五步:苹果切一块。

水果拼盘做法第十五步骤

第四步:再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。

水果拼盘做法第四步骤

第七步:牙签上放个提子,摆好造型。

水果拼盘做法第七步骤

第十七步:切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。

水果拼盘做法第十七步骤

第六步:将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上。

水果拼盘做法第六步骤

第十六步:然后斜刀切一刀,直刀切一刀。

水果拼盘做法第十六步骤

第五步:将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。

水果拼盘做法第五步骤

第十二步:橙子切成一半,再切四瓣。

水果拼盘做法第十二步骤

第十三步:平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。

水果拼盘做法第十三步骤

第十四步:将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

水果拼盘做法第十四步骤

第二十一步:摆出造型。

水果拼盘做法第二十一步骤

第二十步:苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。

水果拼盘做法第二十步骤
水果拼盘做法技巧/窍门/补充说明:

1·不同的容器有不同的摆法。
2·像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果拼盘。

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