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奶香刀切馒头

菜谱编号:095-048
奶香刀切馒头是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香刀切馒头”。
奶香刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好长时间没有蒸馒头花卷了,昨天晚上临睡前和的面,今天早上起来一看已经发了。本来想包点包子的因为时间来不急弄包子馅了,就做了刀切馒头。

奶香刀切馒头主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
牛奶:一袋--
调味料用量
酵母:5克小苏打:适量
面碱:适量--

奶香刀切馒头的做法步骤

  • 第八步:用刀切成小段
  • 第二步:和成面团放一旁饧发
  • 第十步:盖盖,大火烧开转中火蒸20分钟即可
  • 第七步:再卷起来
  • 第三步:面发好后放入小苏打和面碱调成的水,再放入适量干面粉揉成面团
  • 第一步:面粉中加入酵母,倒入牛奶和面,牛奶不够可以加点清水
  • 第五步:将面团放在案板上揉光滑
  • 第六步:用擀面杖擀成面皮
  • 第九步:锅中坐水,摆入切好的馒头,中间要留有空隙
  • 第四步:面团揉好后,在进行二次饧发
  • 奶香刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头入锅中间要留有空隙

    菜谱标签:家常菜主食

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