幸福美食：胶东爽口菜白菜心拌蛰皮
幸福美食：胶东爽口菜白菜心拌蛰皮是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福美食：胶东爽口菜白菜心拌蛰皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起白菜拌蛰皮这道爽口小菜，作为青岛人可能没有几个不知道的。过年的宴客席上家家户户都会拌这么一道爽口菜来做下酒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蜇皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白菜心：200克 | 香菜段：30克 |
| 大蒜：20克 | 熟花生米：50克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 米醋：适量 | 白糖：适量 |
幸福美食：胶东爽口菜白菜心拌蛰皮的做法步骤
幸福美食：胶东爽口菜白菜心拌蛰皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、海蜇皮因为都是咸制品，必须提前进行用清水浸泡出其中的盐分。2、白菜心切条需顺长切，勿横切，这样拌出来的白菜才会脆爽。3、花生米炸好凉透最后加入，脆爽无比。
简单又美味爽口的小菜，是佐酒佳肴！
答配菜谱：菜心与白菜的做法