幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮
幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮是【幸福美食X】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起白菜拌蛰皮这道爽口小菜,作为青岛人可能没有几个不知道的。过年的宴客席上家家户户都会拌这么一道爽口菜来做下酒。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蜇皮:200克 | -- |
辅助料用量 | |
白菜心:200克 | 香菜段:30克 |
大蒜:20克 | 熟花生米:50克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
米醋:适量 | 白糖:适量 |
幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮的做法步骤
幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮做法技巧/窍门/补充说明:
1、海蜇皮因为都是咸制品,必须提前进行用清水浸泡出其中的盐分。2、白菜心切条需顺长切,勿横切,这样拌出来的白菜才会脆爽。3、花生米炸好凉透最后加入,脆爽无比。
简单又美味爽口的小菜,是佐酒佳肴!
答配菜谱:菜心与白菜的做法