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幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮

菜谱编号:095-052
幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮是【幸福美食X】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮”。
幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起白菜拌蛰皮这道爽口小菜,作为青岛人可能没有几个不知道的。过年的宴客席上家家户户都会拌这么一道爽口菜来做下酒。

幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮主厨:幸福美食X

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蜇皮:200克--
辅助料用量
白菜心:200克香菜段:30克
大蒜:20克熟花生米:50克
调味料用量
盐:适量味精:适量
米醋:适量白糖:适量

幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮的做法步骤

  • 第二步:再将白菜芯切成细条
  • 第六步:装盘后撒上炸好的花生米即可
  • 第四步:将海蜇皮、白菜丝,香菜段放入碗中
  • 第三步:花生米入油锅炸香捞出控油
  • 第五步:蒜泥加入盐,味精,白糖,米醋和香油调拌均匀
  • 第一步:先将海蜇皮切丝用清水浸泡出盐分
  • 幸福美食:胶东爽口菜白菜心拌蛰皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海蜇皮因为都是咸制品,必须提前进行用清水浸泡出其中的盐分。2、白菜心切条需顺长切,勿横切,这样拌出来的白菜才会脆爽。3、花生米炸好凉透最后加入,脆爽无比。
    简单又美味爽口的小菜,是佐酒佳肴!

    相关食材:白菜菜心

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