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美羊羊生日蛋糕

菜谱编号:095-271
美羊羊生日蛋糕是【guanghui1980】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美羊羊生日蛋糕”。
美羊羊生日蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕胚:1个--
辅助料用量
雀巢淡奶:250ML--
调味料用量
德芙巧克力:1个水果果肉果冻:1个
白砂糖:适量QQ糖:适量

美羊羊生日蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:巧克力融化后放入裱花袋,袋子尖上剪个小口子。
  • 第三步:将蛋糕胚分成两片儿,我就用的普通的水果刀横着切,很容易分的。
  • 第十五步:用融化的巧克力勾勒出美羊羊的轮廓。 黑加仑果珍粉倒入剩下的奶油中,拿曲奇嘴挤上淡紫红色的花。 QQ糖融化后点缀上红色。
  • 第二步:头天烤好一个8寸的戚风蛋糕放冰箱冷藏备用。
  • 第八步:巧克力,果冻备用,巧克力隔水融化,果冻打开改小块即可。
  • 第五步:在淡奶油里面加入白砂糖,准备打发。
  • 第六步:打蛋器开低速档,将淡奶油打发硬,不能流动就可以了。
  • 第十步:轻轻盖上上层的蛋糕片,稍稍整理下使之成为一个整体。
  • 第九步:将改小的果冻果肉放在铺平的奶油上。
  • 第十三步:用牙签在蛋糕表面勾勒出美羊羊的轮廓。
  • 第四步:淡奶油到入无水无油的干净盘里面。
  • 第十一步:将要裱的奶油放在上层的蛋糕上,多堆一些,这样容易裱全整个蛋糕体。
  • 第十二步:将堆起的奶油用工具涂抹在蛋糕的顶上和周边,并尽量做到涂抹规则。
  • 第七步:将打发好的奶油铺在下层的蛋糕片上。
  • 第一步:头天烤好一个8寸的戚风蛋糕放冰箱冷藏备用。
  • 美羊羊生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果要裱立体花,建议用欧德宝或者安佳可裱花动物奶油。雀巢的淡奶油可以打硬做中间的夹层和外围,但是需要很长时间才能打发,并且裱好以后质地也很软。欧德宝的动物奶油比雀巢好打发的多,裱花容易。
    2·平时很少做裱花,没有专用的裱花转盘,裱花时我用的过年时买的音乐糖果盒,很方便。

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