胡萝卜炒千张丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

艾尘心语：

越来越发现，现实往往是残酷的。在没有足够的经济实力之前，想坚持自己的理想，从事自己喜好的职业，真的不容易。最想做的事，时机还不成熟，还需继续努力，耐心等待。有些工作很有挑战性，也想尝试，但考虑自己的性格不一定合适，加上担心太大的压力会加剧颈椎顽疾，在犹豫。有些工作，对方觉得我很合适，可惜我对公司的要求也不低。而尝试转的行业，工作上有些基础，但无专业的从业经验，加上岗位需求比较少，所以目前还没有合适的工作。

一直是自我要求比较高的人，无形之中对他人的要求也会有些高。曾经有同事说过：“你能做到圣人的标准，自律性很高。但大多数都只是凡人，你用圣人的标准去要求他们，自然会引起很多矛盾。”加上骨子里的一份清高，所以有些时候，反而让自己很难。有位朋友跟我说过：“一件事，要么不做，要做就要用心把它做好。每做一件事，都要总结，从中吸取经验教训，是真正在做事，而不是应付，完成任务。”非常认可他的说法，也深受影响，一直在努力做到。这几年的经历，成长，远超过之前二十几年的积累。成熟了，但也很累，每次害怕想逃避时，便会想起往昔，就会有股力量让自己坚强面对，有如某人一直在鼓励影响自己。

朋友喉咙不适，去了医院，谈起医院的恐怖，普通老百姓看病的难。就会想起去年的十一月，整整一个月，几乎天天往医院跑，一个人，排队，挂号，检查，等结果。有时一天要跑两趟医院，晚上八九点钟才能回到住处。特别是在CT室看到躺在病床上一动不能动，被几个人五花大绑地推进去做检查的病人，万分恐怖。忍受着身体上的剧烈疼痛，承受着精神上的伤痛，等待检查结果时的煎熬，最终换来的，只是医生的一句“自己平常多动动”。好几次从医院回来，坐在朋友的小店，未语泪先流。那份心情，有过类似经历的朋友自然能懂。

深信一个理论：每个人的体内都有治愈所有疾病的功能，只是我们的情绪、压力，抑制了这个功能，导致各种疾病趁虚而入。所以，保持积极乐观的心态，健康的生活、饮食习惯，坚持适量的运动，保证充足的睡眠，是拥有健康身体，至于所有疾病的方法。我也相信，通过情绪和压力上的调整，颈椎病一定会离我越来越远。

生活再难，困难再多，也一定要过好每一天，快乐充实地生活，活在当下！

关于这份菜品：

很家常的一道菜，胡萝卜丝的甘甜，加上厚千张的豆香，味道很不错，色泽也很美。

胡萝卜炒千张丝主厨：binglimeng